大家一定和瑪西一樣覺得我們台灣就是美食天國,征服全世界人的胃….

歪國人吃到台灣美食一定會通通想移民台灣….

我第一次跟團實習的時候,韓國客人立刻打垮我這份爆棚的自信,餐後當我準備迎接韓國人的讚嘆時,得到的回饋是台灣人平常都吃這些東西嗎?」、

剛有一個醬超級酸的,一想到就充滿雞皮疙瘩,恐怖喔!

「還是韓國菜好吃對吧」 導遊的玻璃心隨滿地阿...

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充滿肥肉的麻婆豆腐,灑滿胡椒粉的不知名動物肉、

沙拉油炒青菜、沙拉油炒豆腐、沙拉油炒蛋(團餐本體是沙拉油)…

這一切都是因為他們吃的是團餐,大家一定想那導遊為什麼要帶客去沙拉油餐廳?

基本上旅行社已經約定好幾家餐廳給導遊任選,要找停得下遊覽車可容納20人以上的餐廳真心不簡單。

但還是有一些餐廳堅持在預算有限下,努力研究韓國人口胃、端出最好的食材,做出好吃的飲食,挑嘴的韓國人會通通吃光光,

導遊也會捧場這類餐廳,雖然不是名餐廳,但我覺得他們是台灣之光,帶給韓國觀光客充滿香氣的台灣印象(希望疫情過去之後他們還在)

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當他們吃完恐怖的團餐台菜後,行程最後一天,為了清洗台菜油膩的映象,餐點會安排special~~

1韓國料理~這個不解釋!!!!!.

2.蒙古烤肉~肉食主義的韓國人看到無限的肉肉滿滿新鮮翠綠的蔬菜水果,無限暢飲的冬瓜茶和吃到飽的冰淇淋、充滿烤肉香氣的空間,馬上會覺得台灣果然是物產豐饒的富庶國家,心生感動覺得「這個導遊真有心~~~

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3.小火鍋~小火鍋在團餐中是神的級別

目前帶過的千百名男女老幼韓客,只有嫌肉太少,沒有在嫌不好吃的,

有第一天跟我說不吃肉的客人讓我考苦惱她的餐,但一到火鍋店看到一大盤牛肉,立刻說牛肉她吃(從佛教徒秒變回教徒?)?還有韓客一直朝著老闆想加盟引進韓國

他們吃法也很多元,如拿生的大陸妹or高麗菜包肉肉吃生吃香菇地瓜芋頭吃完整鍋後丟一碗白飯下去煮粥自備泡菜拿出來煮成泡菜鍋,把蘸料的蔥蒜辣椒丟下去熬湯滿滿的創意吃法。

但在日韓矛盾最激烈的時候,也有韓國人說「日式涮涮鍋!!!! 拎杯來台灣為什麼要吃日本料理,拎背不進去」等到他聞到火鍋香氣還不是乖乖走進去~~吃完一樣,心生感動覺得「這個導遊真有心~~~

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4.港式飲茶~這個單價比較高。通常很(ㄉㄞˋ)(ㄙㄞˋ)帶到參訪政府機關學校官員,來台灣交流的教授老師、小老闆、地主級的,一人一餐就3.500以上了,還有高爾夫球團也會安排港飲。

說明一下高爾夫球團:韓國人很愛在冬天去東南亞打高爾夫球(對的,我們台灣被韓國歸類到東南亞),我們台灣對韓國人來說也是打高爾夫球聖地,有專門在接球團的旅行社,旺季時一天可以出動70幾個導遊(全台灣韓語導遊也不到500個唷),連旅行社老闆都要下海帶團,通常吃住都不錯,客人給小費像發傳單,導遊都蠻喜歡接球團!

港式飲茶也是韓國人的最愛,因為在韓國「港式飲茶=五星高級料理」。

港飲餐廳外觀氣派高上大內裝乾淨明亮上檔次,客人吃下疊成金字塔狀的蘿蔔糕,馬上覺得自己跟尊爵不凡的法老王一樣高貴,滿足馬斯洛需求金字塔最頂端,港式飲茶吃完一樣獲得「這個導遊真有心~~~」的無上好評。

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5.鼎泰豐~ 鼎泰豐不歸屬在任何菜系之下,因為他是知名度no1尊爵不凡的鼎·泰·豐韓國人指定餐廳第一名,導遊的好夥伴好麻吉,導遊開始介紹台灣餐飲文化時,一定會大力吹捧鼎泰豐,基於不吃終生遺憾的程度,客人紛紛掏出美金自費大喊我要吃,導遊業績也直線UP↑

服務佳味道好,韓國人迷信名牌,吃得起的客人就是懂品味的大爺,鼎泰豐就是台灣飲食界的LV回去炫耀超有面子,吃過爆汁小籠包的客人都會打從心裡覺得「這個導遊真有心~~~

 

有些學生團會指定麥當勞(WTF!!又不是去新竹),有做功課的團客會指定棉花糖火鍋、鼎王、春水堂等,但這都是比較高單價的團才能嘗到;總結一般旅行團客人與台灣美食無緣,為了重申台灣是泱泱美食大國,瑪西會說明台灣是中式餐飲精華薈萃之地、海納百川的多國料理集散地、四面環海現撈生猛海鮮給你滿滿活力,團客充滿期待眼神問:那等下我們會吃到嗎??(自費請帶你去) 尷尬笑了一下說:下次你來我再帶你去(客人os 聽的到吃不到)然後整車一樣拉到沙拉油餐廳~

以上是團餐大概有這幾種,還有牛肉麵也很受歡迎,剛開始以為他們喜歡勁道的拉麵或手打麵,但韓國人習慣吃軟軟的細麵唷,不喜歡牛肉麵的點炒飯就對了。

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韓國飲食味道個人認為很單一,大醬辣椒醬和泡菜變化出100種料理,不好吃的韓式料理味道千奇百萬,但好吃的味道都差不多,所以韓國人出國喜歡帶泡菜辣椒醬海苔確保出國不會餓死;除去低價團餐,其實有水準的餐點還是普遍好評。

這團因為旅行社疏失,有一餐upgrade,用餐後客人眼睛發亮面帶春風如獲新生,還有客人把吃剩的紅蟳米糕打包回去飯店,還有人意圖把滷豬蹄偷塞進包包帶回韓國,大家紛紛說下次還要再來台灣(且要指定我當導遊),其實那一桌也才3000而已啦,我們台灣人想3000一桌不是給豬吃的嗎?平常一桌點到58千才看的上眼,吃完可能還撇嘴說我家巷口的比較好吃,看韓國人只要3千的水準就乖乖臣服我大台灣美食天朝,讓瑪西被低價團擊碎的玻璃心又恢復。

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結論:台菜好吃,不要傷害我們台灣菜形象

台灣旅行社為了競爭打價格戰,把韓團當成大陸團經營,

進購物店,極低的餐費,對旅遊品質大打折扣,對台灣形象也造成傷害,導致導遊在客人一上車就打針說台菜香辛料加的多可能口味不合,大家想吃好吃的晚上我們去夜市

結果變成客人對台灣美食印象就是沙拉油與胡椒,停留在夜市與家樂福,

其實台灣特色文青風店舖、早餐文化及重新包裝的古早味,才是能在全球化浪潮裡與眾不同的優勢阿

很多對台灣文化關心的自由行散客專門來找這種店,希望旅行包裝行程能更有創意跟上潮流一些,也才能從價格廝殺中站出來。

這點很希望觀光局跳出來阻止一下,這樣餐廳可以賺更多,台灣也能賺更多外匯,還能穩固美食王國形象很好不是嗎?

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