最近旅遊大家有來台中清水嗎? 看鰲峰山夜景、到牛罵頭遺址,吃清水米糕...這次為了幫好友慶生選了海線知名餐廳晉文樂廚晉文樂廚】是由澳洲藍帶主廚一手打造的高級西餐廳。一般人對海線美食停留在小吃,其實人文高質感餐廳超多,且不像台中市區貴得誇張又難停車,假日到清水來旅遊加享受一頓美食一起來放鬆身心吧!

  

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晉文樂廚】外觀就像歐洲的餐酒館,內部用餐空間非常高雅舒適,設計風格精緻貴氣;上餐時廚師解說杯墊是用建餐廳時多餘的建材矽酸鈣板當杯墊,才知道原來大廚父親是室內設計師;因此在空間設計細節上處處充滿巧思,設計原創性很高,瑪西在其他餐廳幾乎看不到相似的設計或餐桌椅。大廚說聖誕節布置起來會更美,大家12月可以規劃一下來【晉文樂廚】囉!

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晉文樂廚】大家一定以為廚師叫晉文,瑪西問了原來是因為舊址在沙鹿晉文路,所以一路沿用下來,那「樂」呢?這就是【晉文樂廚】最大亮點!多才多藝的主廚不只廚藝好,還學過古典樂,主廚餐全部出完後,會出來為客人彈琴,大家看過大廚除了會做菜還會彈琴的嗎?不善言辭的大廚用音樂與客人交流,用餐氣氛瞬間熱絡起來~

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高級餐廳的餐點和藝術一樣,瑪西一看菜單覺得價格偏高,吃完之後才覺得cp值太高,在台中市區的話大概要2倍以上才有可能吃到這些餐點非常值得山線朋友跑一趟來。趕快來看看瑪西這次吃什麼好料~ 

例湯今天是乳酪番茄湯,一般番茄湯是洋蔥、番茄熬煮成的,【晉文樂廚】的番茄湯酸味更柔和,還有一點奶香,原來有加了乳酪,還有一顆顆的鷹嘴豆,英式料理常用但在台灣還真不常見,從例湯就開始感受到餐點的與眾不同

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4號主餐-燉肉飯佐鮮蝦   香醇濃郁的燉飯一定是很多人最愛,但最怕越吃越膩,這餐點是瑪西朋友點的,我很少點燉飯,常覺得太厚重太膩,但晉文樂廚】燉肉飯是瑪西吃過最好吃的燉飯了,不膩口細滑香醇、越吃越想吃,豬肉還好嫩蝦子很鮮美,大捶心肝沒點這道!偷偷問了大廚才知道裡面加了黃芥末、洋蔥和香料調出來的獨門醬,喜歡燉飯的強力推薦!

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附餐沙拉   這是燉肉飯的沙拉,胡麻醬和柚子和風醬調出來,搭配起來很清爽又味道又很溫和,非常喜歡這醬汁的味道。

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99號香煎蒜味厚切豬排 ~主廚說這是新菜色唷,喜歡嘗鮮的瑪西馬上決定是這個了用香料醃三四天的豬排先煎後烤 ,鎖住肉汁,再撒上匈牙利紅椒粉提香氣,旁邊的肋排醬也是主廚親自做的喔,超級提味好吃,超想買一大罐回家!擺盤很講究用蝶豆花瓣裝飾、好吃又好看、蒜味很溫和,豬肉柔嫩多汁唷 ,搭配旁邊的小洋蔥肉類更好吃。

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叻沙貝殼麵~這是豬排餐的附餐,喜歡吃小辣的可以點這一道,叻沙醬應該很多人喜歡,意外在西餐廳出現,真的是味覺上的亮點,又吃肉肉又吃麵,真的太滿足啦。

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芒果奶酪奶酪嫩的不可思議,口感和溫泉蛋的蛋白一樣柔軟,芒果醬香氣讓我以為是百香果,原來連果醬都是自己製作,希望主廚開團購。

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杏仁檸檬蘇打檸檬口味蘇打一定一票人喝過,加上杏仁味之後有說不出的高級感,味道豐富化就喝起來就不無聊 ,這是招牌飲料喔,吃完美食佳餚後來點清爽的飲料口腔很清新~

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熱桂蜜金萱這個瑪西真的狂推!大廚說是媽媽去南投山上喝到超級驚豔的的金萱 ,特別請茶老闆做成茶包,有天加入桂花釀發現超級搭,喝起來蜜香與茶香完全結合,彷彿茶自己的蜜味,請店家回沖都會再加一點桂花釀維持清甜感。

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總結一下【晉文樂廚】雖然有固定菜單、但用餐整體感覺更像藍帶私廚特製餐點。每一道菜都是主廚親自開發料理,光從許多細節就可見主廚對餐點的創意與堅持,從主菜到甜點飲料都不馬虎,食用肉類時搭配小洋蔥、例湯裡加入鷹嘴豆,其他同價位西餐廳絕不可能找到這種細緻度,連餐點的每一個醬料都是主廚親自手做,不就如同私廚料理追求完美的演繹?

主廚說在澳洲藍帶學習期間不只歐洲料理、東南亞料理乃至台灣快炒學校都教授、晉文樂廚】料理也是無國界化,運用各種料理方法及香料呈現歐風、南洋風等等多元風味,希望客人能夠吃到和外面不一樣的美食滋味,主廚也一直不斷開發新菜單,可以感受到對料理的熱情。

餐廳只營業到8點半,但2樓的酒吧悄悄開始營業了,本來要回家的看到酒吧亮燈又趕快回去看看!

wow這不是美劇日劇場景嗎?慵懶的燈光,一整面牆的各國酒類,舒適的沙發、可以和調酒師小聊的吧檯~

 

兩隻亮晶晶的麋鹿已經好有聖誕節氣氛,這邊事前預約還能做一些活動,聽說在這個酒吧求婚,求婚成功率100%

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  清水一日遊晚上可以把晉文樂廚】酒吧排入行程喔,來個浪漫的夜晚~

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點一杯新加坡司令放鬆一下,真的是海線才有的悠閒

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未成年請勿飲酒

因為目前店裡餐點和一切都是主廚和主廚媽媽親自打理的,而且年底用餐人變多,強烈建議一定要先訂位並前一天先點餐,才能享受到最新鮮的餐點唷!

    Line:  @xed6728r  (可以用LINE定位點餐)

         臉書:https://www.facebook.com/JW0426230223/

地址: 43653台中市清水區星海路3號

營業時間:周一休11:30–14:30, 17:30–20:30

酒吧晚上8點到12點

電話: 04-2623-0223

  菜單如下唷:

           

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